"Cervecería La Sureña" es una cadena de franquicias de restauración de origen español, creada en 2010, perteneciente al Grupo Restalia junto con "100 Montaditos" y "The Good Burguer" (TGB).
Es un concepto de restauración española inspirada en la gastronomía andaluza que combina productos de calidad como el jamón ibérico de bellota o la gamba blanca, con único precio para todas sus raciones.
Uno de sus elementos identificativos es un cubo de latón en el que se sirven botellines de cerveza sobre hielo picado. Cuando vas a hacer el pedido de un cubo hay que pagar una fianza de 3 €, la cual se devuelve más tarde.
Hace poco se implantaron los cubos de colores según la marca de la cerveza que se quiera pedir.
Dentro de cada restaurante existen dos espacios: uno destinado a ordenar los pedidos, y otro en el que se recoge la comida encargada. Igual que en el "100 Montaditos", La Sureña utiliza el sistema de show cooking, con el que se pone el proceso de elaboración de las raciones a la vista del público, para que cada cliente pueda observar el proceso de elaboración de sus pedidos.
El diseño y la decoración del local se podría decir que tiene un toque andaluz y marinero, combinando el azul y el blanco.
El uniforme de los camareros/as se compone de camisa blanca, pantalones azul marino o negros con un fajín en la cintura color burdeos o negro, del cual salen unos tirantes del mismo color, y en la cabeza un gorrito blanco estilo marinero.
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